一,兩者外觀不同,山藥粉絲煮熟以後呈白色,而葛根粉絲煮熟後變得晶瑩剔透。
二,山藥粉絲時間煮長後容易糊,容易斷。葛根粉絲就算煮的時間長點也還是那樣有韌性,不容易斷。
三,味道上是山藥粉絲好,吃起來有股山藥的清香,葛根粉絲除了更有嚼勁之外,沒啥味道。