在碗裏打一個雞蛋，用筷子用力打散打勻，然後放一小勺玉米澱粉，繼續攪拌均勻，把煮熟的花生米放到雞蛋碗裏，讓每一棵花生米都裹上雞蛋。
開火後最好使用不粘鍋，在鍋裏放上少許的油，根據花生米的量放白砂糖，熬到糖已經融化到有一定的粘稠度，最後把花生米撈出倒進鍋裏，用鏟子翻拌幾下，直到糖稀都包裹在花生米上關火即可。
準備食材：
紅皮花生米、白糖、水、玉米澱粉適量
具體做法：
1、準備一碗紅衣花生，不用去皮，裹上一層澱粉，再把花生放進烤箱裏，温度調至150℃，烤大約20分鐘，中途記得多翻動幾次，這樣可以讓花生受熱均勻，取出來晾涼備用。
2、炒糖裹花生最好避免鐵鍋，否則會影響糖的色澤，鍋中倒入白糖和水，糖和水的比例一定是1:3，這個要準，水也不能多，也不能加入蜂蜜之類的其他糖類，接着開中小火加熱，用鏟子不停的攪拌，直到白糖完全融化變粘稠，已經可以用勺子拉出絲為標準，並且冒出白色的泡泡。
3、倒入已經熟的花生米，用鏟子不斷翻動，使其均勻的裹上糖漿，在整個裹糖過程，要使花生米散開，不能黏在一起，這樣才能裹得均勻，再加入適量的玉米澱粉，少量分多次加入，澱粉是可加可不加的，加了可以讓外面的裹糖又薄又脆。
4、最後趁熱將花生倒出，攤開晾涼就可以食用了，晾涼的時候儘量讓每顆花生分開，如果有粘在一起的，要在它徹底變涼變硬前用手掰開。
用料:花生500克 糖130克 水100克
步驟 1
花生可以買熟的，要是生的買過來放烤箱150°烤15分，我還是強調根據自己家的烤箱温度看時間（每一款烤箱的温度都不一樣）
步驟 2
水與糖稱好待用。用乾淨的鍋開火，倒入水，同時再倒入白糖。
步驟 3
用鍋鏟不停的攪拌，直到水與糖融合，水變成很粘稠的時候。
步驟 4
倒入花生讓每一顆花生都裹上糖水，用鍋鏟不停的攪拌。
步驟 5
直到糖水燒乾變成白的糖霜。（注意火不要開得太大）關火，起鍋。放在盆裏涼了之後，裝到密封的罐子裏，想吃就吃，就是這麼簡單！
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