食材：生蠔200克、葱、生薑、大蒜、辣椒、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、鹽各適量。
做法
1、把生蠔清洗乾淨後，把生蠔肉挖出來，然後用清水衝一下，防止有泥沙。
2、鍋裏水燒開，把挖出來的生蠔肉倒進去生蠔肉大概焯水２０秒鐘就可以撈出來備用。生蠔肉準備好之後，葱、生薑、大蒜跟辣椒切好備用。
3、鍋裏放油，把葱、生薑、大蒜跟辣椒放進去炒香，香味出來後，把生蠔肉倒進去快速翻炒４０秒左右。鍋裏放入生抽、蠔油、胡椒粉、鹽翻炒均勻。生蠔肉翻炒均勻後，放入葱段，繼續翻炒一會就可以關火出鍋了。
爆炒生蠔肉的做法 -
1/7
韭菜洗淨切段
2/7
葱薑蒜洗淨切碎
3/7
生蠔洗淨，取出生蠔肉
4/7
生蠔肉加入澱粉拌勻
5/7
起鍋燒油，放入葱薑蒜花椒粉炒香，再放入韭菜
6/7
放入生蠔炒熟
7/7
加入適量水澱粉和料酒翻炒均勻即可出鍋
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