並不是所有的湯圓都是有反式脂肪酸的，真正來説只會有少部分的糖原，可能會有反式脂肪酸，因為它裏面呢他有一些糖分像一些起酥油之類的也會添加進去，所以説有一部分糖原的，但是會有凡是脂肪酸的，通常的話它也比較的廉價，正常來説我們吃的一些思念呀等品牌的話，黑芝麻湯圓是沒有的，具體的話就是這個樣子，通常來説有些糖也是因為餡料的原因。
沒有
食物中天然的不飽和脂肪酸主要是順式的，動物脂肪有一小部分是反式的。後來人們在用化學方法對油進行加工時，為了使其性質更穩定，更便於長時間儲存，會通過氫化作用給多不飽和脂肪酸加上氫原子，而新加入的氫原子位於兩側，變成了反式脂肪酸，這種人工化合物最典型的代表就是人造奶油或人造黃油
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