黃米和大米哪個碳水高

黃米碳水高

大黃米中含有的人體必需的八種氨基酸的含量均 高於大米和小麥，尤其是蛋氨酸含量，幾乎是大米和小麥的兩倍。

各種微量元素鈣、鎂、銅、鐵、鋅等的含量也高於大米和小麥 ，色澤金黃，甜軟香糯，含有熱量高，經常實用可強身健體。有機大黃米還具 有一定"補中益氣、健脾益肺"等保健功能 。

大黃米營養很豐富，含蛋白質 9.6%，碳水化合物76.3%，熱量351千卡/百克，粗纖維1.0%，灰分1.3%， 還有 豐富的礦物質和維生素。

黃米碳水高，它的蛋白質和脂肪含量遠超小米和大米。其次是小米，大米在後。

黃米因為粘香，口感好深受國人喜愛，用來做粽子，或是磨成粉做粘米糕非常受歡迎，但是因為不好消化，平常人家不會拿它做主食，胃不好的人更要少吃。

小米適合煮稀飯喝，香味誘人，適合所有人喝，特別是上面那層米油更是好東西，很養人的，胃不好的人多喝點。

大米相比黃米和小米更受歡迎，因為做法簡單省事又好吃，是好多人家的主食。

大米的碳水化合物含量比較高，大米的含水量比較高，熱量相對來説比較低，攝入體內後主要以碳水化合物為主，能夠促進新陳代謝，而黃米攝入過多則可能會導致脂肪堆積。

黃米中含有的人體必需的八種氨基酸的含量均高於大米和小麥，尤其是蛋氨酸含量。