月子餐地三鮮的做法

主料：土豆200克，茄子4個，青椒2個

輔料：生抽2勺，糖適量，鹽少許，油適量，葱適量，蒜適量

1、 準備好食材後，把茄子切成滾刀塊。

2、 用少許鹽醃一下。

3、 土豆去皮後同樣切滾刀塊用清水浸泡一下去掉外面的澱粉後同樣也用鹽稍醃一下。

4、 青椒洗淨後去蒂去掉籽後，用手撕成大塊。

5、 鍋中倒入適量油先把醃好的茄子放入炸至茄子邊緣呈透明色後撈出。

6、 再將土豆塊中小火炸至金黃色撈起，瀝油。

7、 鍋中留底油將青椒放入鍋中煸一下盛出。

8、 放入葱、蒜末爆香後放入土豆 、茄子和青椒。

9、 翻炒均勻後加入2勺生抽炒勻。

10、 加入少許的清水煮開。

11、 最後看鹹淡程度加少許的糖調味炒勻即可。