炒火燒饃丁的家常做法大全

主料

饅頭3個

胡蘿蔔半根

芹菜葉100g

雞蛋2個

輔料

油適量

鹽5g

五香粉5g

蠔油1勺

料酒1勺

步驟

1、自家蒸得白麪饅頭，自然風乾後，裝入保鮮袋，冰箱冷藏一夜

2、饅頭切1cm見方的小丁，胡蘿蔔擦絲，芹菜葉切碎

3、雞蛋打散，倒入一勺料酒攪拌均勻(這樣可以去除腥味，還能使炒出的雞蛋更蓬鬆)

4、炒鍋中倒入油(比平常炒菜時多一些)迅速劃散

5、放胡蘿蔔絲和芹菜葉翻炒

6、加入五香粉和2克鹽炒勻

7、放入饅頭丁翻炒均勻，放入約3克鹽調味

8、炒至表面金黃，放入一勺蠔油攪拌均勻即可

9、金黃焦香的炒饅頭丁

炒火燒饃丁的家常做法大全

主料

燒餅2個

雞蛋1個

尖椒半個

輔料

鹽少許

孜然適量

葱絲少許

步驟一

1、 葱切絲，尖椒及燒餅切丁備用

步驟二

2、 炒鍋燒熱，攤雞蛋，呈凝固狀態即可乘出備用

步驟三

3、 在倒入鍋中少許油，下入葱絲熗鍋出香味後，倒入切好的尖椒丁適當翻炒後倒入燒餅丁繼續炒

步驟四

4、 接着倒入雞蛋翻炒，隨後放少許鹽及孜然翻炒至金黃色即可出鍋