水的份量根據自家麪粉的吸水性靈活調整，芝麻醬中的調味料根據自己味道隨意撘配，調餅時鹽不要放太多，因為卷的比較多，放多了就太鹹了!做好的小燒餅圓圓，頂部鼓起，敲起來空空，咬一口酥脆掉渣，就像一個蟹殼一樣。
主料：麪粉 ：適量鹽 ：適量
輔料：芝麻油 ：適量
具體步驟：
第一步
麪粉、鹽放入盆中，衝入開水並攪拌。稍涼以後加入冷水和油，揉成比較軟的麪糰，醒15分鐘
第二步
開始做油酥，油和麪粉放入鍋裏，小火炒至有香味即可 將麪糰擀成長面片，抹上油酥，捲成長筒
第三步
掐成6段，開口處要捏緊，擀開成牛舌狀，三摺，換個方向再擀開，三摺。全部做好，醒15分鐘
第四步
在光滑的一面抹上水，沾芝麻，擀成又薄又長的長方形 烤箱180度，20分鐘
第五步
最後一步，重點：燒餅做好後，在側面切開口，包入油條，開吃
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