酸菜餅的麪粉怎麼保存

保存方法：可以用保鮮膜包起來， 放在盆裏 。不但可以防止麪糰幹皮。 還方便衞生。 若長時間存放， 可在麪糰上少拍一些水，再包保鮮膜。1、麪粉和其他成分的混合物，具備足夠的硬度可資揉捏或卷繞。2、麪糰的發酵是一個複雜的過程。簡單的説，酵母分解麪粉中的澱粉和糖分，產生二氧化碳氣體和乙醇。二氧化碳氣體被面筋所包裹，形成均勻細小的氣孔，使麪糰膨脹起來。