佛手瓜乾的吃法

1、準備好所需食材，先將佛手瓜幹用清水泡軟，切成象眼片，用開水焯過，涼水衝，備用。

2、雞脯肉批成薄片，加精鹽、味精、幹澱粉拌勻加雞蛋清拌勻，備用。

3、方腿肉、荷蘭豆、胡蘿蔔都切成象眼片，入開水焯過，涼開水過涼備用。

4、炒鍋燒熱、放入精製油，待油温三、四成熟時，倒入雞脯肉片劃散、待雞柳片變白時，倒入佛手片，方腿肉片、荷蘭豆片、胡蘿蔔片一起滑油，倒入漏勻中瀝去油。

5、炒鍋倒去油，留餘油，投入蒜泥煸炒生香，放入湯水，精鹽、味精、XO醬待開水淋入濕澱粉，倒入所有主副料，翻炒均勻，淋入麻油即可食用。

1、 佛手瓜幹用温水泡軟，洗淨切好。

2、 五花肉洗淨切片。

3、 鍋中放入一點點食用油，放入五花肉小火煸出油脂。

4、 放入佛手瓜幹翻炒兩分鐘。

5、 放入鹽調味。

6、 放入雞精翻炒均勻，關火。