配料(2.5公斤成品)
1．麪糰料：麪粉850克，綿白糖350克．花生油250克，雞蛋3個，蜂蜜50克，小蘇打5克，水50克。
2．餡料：棗泥l公斤，熟花生仁50克，熟芝麻仁50克。
三、製作方法
1．調麪糰：將稱好量的麪粉倒在面板上。圍成、圈。把綿白糖倒人中間。將已用清水洗淨的雞蛋搕入，擦成乳白色。然後把蜂蜜、小蘇打和水依次投入攪拌，使其溶化。再將油投入，充分攪拌，乳化後加入麪粉。調成軟硬適宜的麪糰，搓條後下50個小劑。
2．制餡：按量將小料揉入軟硬適宜的棗泥內，下50小劑。
3．成型：取一小塊皮面，摁成中間厚的扁圓形，將餡均勻包入。封嚴劑口後，拍成直徑5.5釐米的圓餅。找好距離．擺入烤盤。表面均勻地刷上蛋液，略晾後烘烤。
4．烘烤：首先調好烤箱的温度，一般控制在200℃左右。底火大於上火。將擺好生坯的烤盤送入烤箱內。初上爐，爐温稍高，待制品定型後，適當降低温度。烤成表面金黃色，有蛋液的光亮，底面紅褐色，側面乳白色，熟透取出。冷卻後食用。
四、需要注意的問題
1．麪糰調製的要細膩，不起勁。因此油、糖、水必須充分攪拌乳化．
2．包餡時要包正，不得頂皮。
3．蛋液刷得要均勻，最好用蛋黃。蛋清可和入麪糰中。
步驟 1紅棗清洗乾淨後浸泡一個小時（我用的是金絲小紅棗）
步驟 2高壓鍋里加水，半碗紅棗加約5碗水，大火燒到高壓鍋發出撲哧聲後中火煮10分鐘步驟 3把紅棗從高壓鍋裏拿出後放涼步驟 4把皮和核去除步驟 5把棗肉用勺子壓成棗泥步驟 6同時把高壓鍋裏的紅棗水拿出放涼，部分可以拿來調麪糊步驟 7容器里根據家人的數量放麪粉，我放了200克麪粉步驟 8加入一個雞蛋步驟 9加入剛才準備好的紅棗泥步驟 10倒入紅棗湯步驟 11加入一勺蜂蜜步驟 12把面調成麪糊，可以在容器裏試一下，傾斜容器，麪糊能流動起來就可以了步驟 13在平底鍋裏刷一點點油步驟 14在鍋裏放一勺麪糊步驟 15拿起鍋慢慢轉，讓麪糊成小圓形朝四周散開，要多練就能成圓形，看到麪糊不流動了，可以晃鍋，然後翻面再中火煎一分鐘就可以了步驟 16吃的時候根據自己的口味放入蔬菜和肉類都可以
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