黃粑的做法具體如下：準備食材：粘米粉250g，糯米粉250g，生黃豆粉50g，紅糖200g，糯米500g，芭蕉葉數張。
1、糯米洗乾淨後泡3個小時。
2、糯米泡後蒸成糯米飯，稍放涼。
3、將其餘所有食材混合加水拌成稠糊狀。
4、將糯米倒入糊中中拌勻，靜置半小時以上讓米飯將水分吸乾。
5、靜置時將包裹用的材料箬竹葉洗擦乾淨。
6、將吸完水的米飯捏成小團包入箬竹葉捆好。為防止粘手，可以用一張乾淨的塑料布包捏飯糰。
7、蒸鍋蒸屜放入包好的米飯糰，大火燒開改中火蒸2個小時。
8、改小火蒸7～8小時後黃粑可以出鍋了。
做黃粑祕製配方：
1、五斤糯米，温水泡三小時，冷水泡半天，黃粑葉子開水洗淨備用。
2、大火蒸1小時，像蒸子飯一樣，糯米熟了即可，然後倒盆裏備用，更餈糯的獨門祕訣是加一包磕粉，兑約2斤冷水，攪拌成糊，然後加入蒸好的糯米里攪拌。
3、一斤半紅糖，加水熬化，冷卻後在加入糯米，涼半小時，捏成一個個方形，黃粑葉包紮好。
4、大蒸近1個小時，再小火慢蒸三小時，慢慢憨起來，木頭蒸子，黃粑葉，糯米紅糖的香味更加深厚濃郁特別香，記得蒸水不要燒乾，中途加開水進去，要不然鍋燒乾了。
品位站
