祕製椒鹽的做法及配方

【椒鹽配方】：紅花椒25克、青花椒25克、食鹽7克、三奈1克、小茴香3克、八角3克、黑胡椒顆粒3克。

做法：

1、先將紅花椒青花椒用60度的温熱水浸泡15分鐘，時間到後，將花椒用水清洗1遍，瀝乾水分備用。

2、三奈、小茴香、八角、黑胡椒用清水清洗2次，完全瀝乾水分備用。

3、將鍋洗淨，然後燒到微熱時，把青花椒、紅花椒、小茴香、八角、放入到鍋中，小火炒3-5分鐘，直到聞到一點點香味即可。

4、接着將三奈、黑胡椒、食鹽放入到鍋中，繼續小火炒6分鐘左右，直到聞到花椒和香味即可關火，然後將炒好的所有調料放涼備用。

5、將冷卻的香料放入到攪拌機中，攪拌成粉末即可備用。