食材:爬叉400克，鹽適量，椒鹽適量，油適量
1、將爬叉洗淨，去掉身上的泥污。
2、加鹽和適量水將爬叉浸泡些時辰，味道會更鮮美。
3、熱鍋倒入油，燒至5成熱。
4、將控幹水的爬叉放入油鍋中，要不停的翻炒。
5、小火煎炸至金黃色即可，撈出控油。
6、裝盤，根據自己口味沾點椒鹽食用即可
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