水泡柿子泡熟了怎麼保存

泡好的柿子用密封袋真空保存，真空保存能讓柿子存放的更久。

柿子不能用泡一整個冬天，一般來説將樹上剛變色發硬的柿子摘下來，放在80度的非開水中浸泡五分鐘，然後待水温迅速下降至40度的時候撈起放入缸中裝好，然後封口放置在通風之處三至五日就可取出食用了，其味是甜、脆有股果香的味兒。

但是將柿子長期放置也會導致柿子的腐爛，想讓柿子過冬可以將柿子保存在温度在7～13度的冰箱中。

或者進行機械凍藏，即將柿果放置-20℃冷庫中24小時～48小時，待柿子完全凍硬後放進-10℃冷庫中貯藏。貯存期在3-4個月左右。