用料
雞蛋 3個（大約160g）
秋葵 2根
鹽 適量
香油 適量
生抽 適量
開水 400克（雞蛋的2.5倍）
做法步驟
步驟 1
雞蛋打散，無所謂冰雞蛋還是常温雞蛋，因為要加開水
步驟 2
加入鹽調味，切記雞蛋不能加味精雞精之類的。
步驟 3
燒開的水，緩慢加入，伴隨筷子不停攪拌，400ml開水差不多用了大概一、兩分鐘。不能加入速度太快。大家放心，慢點加不會燙熟雞蛋的
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