水蒸蛋吃法

（1）打散雞蛋液的時候，要記得在蛋液裏面滴2滴油，這樣蒸出來的水蒸蛋不容易粘底。

（2）打算雞蛋液的時候，裏面要加少許鹽，以及2倍左右的温水，並且攪拌均勻。

（3）雞蛋液打好以後，一定要用很細的濾網把雞蛋液過濾3次，過濾的時候記得輕輕地進行，否則容易起泡，一直過濾到沒有氣泡即可。

（4）上鍋蒸水蒸蛋的時候，記得要蓋上保鮮膜或者蓋上一個盤子，如果用保鮮膜的話，記得用牙籤在上面戳幾個洞。

（5）上鍋蒸的時候，一定要記得冷水入鍋，然後就開始蒸，水温由冷到沸騰，慢慢升温，才能把水蒸蛋蒸的比較均勻熟透，如果拿熱水蒸，會導致水蒸蛋破裂或者老掉，影響口感。