1、麪粉500克，雞蛋一個，酸牛奶300克，酵母5克，白糖30克，黃油40克。
2、準備300克酸牛奶，把酸奶倒進大一點的盆裏，再打入一個雞蛋。
3、再加入5克酵母粉，40克白糖，不喜歡吃甜的可以不放，酸奶從冰箱裏拿出需要醒半個小時再用。
4、接下來取一個勺子把加進去的材料攪拌，混合均勻，酵母粉融化就可以。
5、加入500克麪粉，酸奶和麪粉攪拌成像這樣的大面絮就可以。
6、再揣成麪糰，面多揣一會，沒有乾麪粉就可以，這個麪糰偏軟一些，這樣做出來的烤饅頭才暄軟。
7、把和好的麪糰移到案板上，面揪開放上黃油。
8、麪糰和黃油像搓衣服一樣，把黃油全部揉到面裏面，像這樣非常光滑的麪糰就可以。
9、把麪糰揉圓後安扁，用擀麪杖擀成圓餅，厚度大約一釐米左右。
10、取一個模型按壓成小圓餅，把多餘的面繼續擀開，再壓成圓餅。
11、全部壓好後把餅坯放在烤盤裏，蓋上保鮮膜醒面半個小時左右，小麪餅變得輕飄飄的就可以。
12、把醒好的餅放進預熱好的烤箱裏，180度上下火烤20分鐘，烤至表面金黃就可以。
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