不怕糟滷可以用麪包機烤羊排,這個烤羊排就和煎牛排是一樣的原理,油煎是用大火油煎快速煎熟表面,而且每一面都要煎到,這樣肉汁會被鎖在肉裏,形成外熟中間嫩的五分熟牛排。
羊排如果用油煎,操作相同,如果換成烤的,也同樣是用200度以上的高温炙烤,迅速烤熟表面,低温慢火烤肉就會老。