腐竹的熱量為什麼那麼高啊

因為腐竹吸收了濃縮了黃豆中的營養，所以熱量很高。腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆制食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有着其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分。

腐竹是作豆腐的過程中最上面的那一層東西，類似於油，它的脂肪含量很高，所以熱量很高。而且腐竹是乾的，水分少，蛋白質含量也很高的。

廣東人愛吃的枝竹由腐竹再次油炸製成，熱量就更高了，達到每百克472千卡，超過了同等重量豬肉的熱量。因此，需要控制體重的人最好別經常吃腐竹，或在吃腐竹的時候適當減少主食的攝入。