腐竹其實是豆製品,它是用豆漿加熱煮沸後。放一段時間形成的一片薄膜,在經過加熱加工形成的腐竹,腐竹又稱腐皮,不僅是螺螄粉中的腐竹,好吃,螺螄粉的花生酸豆角,酸筍也不錯,螺絲粉中酸筍是最臭的一個。如果第一次吃螺螄粉,就不要放酸筍。
螺螄粉中的腐竹脆脆的,煮出來的腐竹也是脆脆的,這不難讓人好奇螺螄粉裏的腐竹怎麼來的。腐竹是稱為腐皮,是一種漢族傳統的豆制食品,用豆漿加熱煮沸後經過一段時間的保温,表面相成了薄膜啊,再經過乾燥。而製作普通來説,腐竹是豆漿製作的。
黃豆!
腐竹是將豆漿加熱煮沸後,經過一段時間保温,表面形成一層薄膜,挑出後下垂成枝條狀,再經乾燥而成。其形類似竹枝狀,稱為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結構的產物。營養價值高、易於保存、食用方便,深受國內外消費者的青睞。