什麼是血脖肉

豬的脖子肉。

血脖肉是豬的脖子肉，因屠宰場宰豬時都是從豬脖子處開始放血，所以脖子處的肉就有淤血，看上去血淋淋的，稱為“血脖肉”，平時我們都是不吃的，因肉裏含有大量淋巴和各種腺體，吃了對人身體有危害，小則生病，大則喪命。屠宰場的工作人員解釋説，“血脖肉”可以吃，但必須把肉裏的淋巴和各種腺體清理乾淨。可有許多不法商販就公然出售未處理的“血脖肉”，價錢是2-4元左右，比我們平時吃的肉便宜多了。血脖肉隨處可見，這些血脖肉肉色蒼白，充滿腥臭味，觸摸肉皮有異味。