血脖肉的做法

材料

血脖肉500克、八角、料酒、鹽、姜各適量

做法

1、血脖肉洗淨，切成大小適中的塊。

2、放入有水的鍋裏煮沸後，將水倒掉，再將肉洗淨。

3、鍋內重新放水，放肉、薑絲和料酒。

4、水煮開後放醬油、鹽，煮沸後轉小火。

5、待用筷子很容易就扎透肉，並無血絲、肉熟、變色後取出。

6、用手撕開肉，沾蒜泥吃，也可以直接吃肉。