主料:鴨一隻,雞粉適量
做法:
1、把鴨洗乾淨,剁去頭,脖子,雞爪和屁股,擦乾水。
2.用半包鹽焗雞粉把鴨裏外塗抹一遍,放入保鮮袋裏醃2個小時以上.
3.把葱洗淨,切半,姜去皮切片,把一半葱和姜鋪在電飯鍋底部。
4、另一半姜葱塞入鴨肚子裏。
5.把鴨放入鋪了姜葱的電飯鍋裏。
6.按下煮飯鍵。
7.煮飯鍵跳起後,燜5分鐘,然後把鴨翻面,再按下鍵。
8.鍵跳起後燜5分鐘,用筷子扎入鴨大腿的部位,沒血水出來就是熟了。如果還沒熟,就再按一次鍵。
9、取出,放涼。
20、把焗出的鴨汁倒在碗裏,加入另一半鹽焗雞粉拌勻,淋在塊上或吃的時候蘸着吃。
11、放涼即可斬件食用了。
1、將鴨脖洗乾淨
2、把適量鹽,醬油,白糖,薑片抹到鴨脖上,按摩均勻,再醃十分鐘。
3、放入電飯煲內焗,帶皮朝下放(不用放油哦,)電飯煲按鈕跳到保温時,再把鴨脖翻到別一面,再焗,再次跳到保温時,鴨脖已經熟了。夾起稍放涼
4、鴨脖稍放涼後,切段。
5、用電飯煲裏的油下鍋,熱後入紫蘇葉,翻炒,放到鴨脖上面鋪開就好了。