羊排1000克
鹽焗雞粉適量
沙姜粉適量
葱一棵
姜適量
粗海鹽2斤左右
孜然粒少許
鹽焗羊排的做法步驟
第1步.大葱切絲，薑切片。原配方用的小葱，家裏沒有小葱，就用大葱替代。個人覺得羊排和大葱更配
第2步.鍋內放少許油，薑片葱絲入鍋炒香
第3步.將羊排洗淨，放入煸好的葱姜，鹽焗雞粉。
第4步.放入一勺沙姜粉。抓勻。然後蓋保鮮膜，醃製一個小時左右。
第5步.羊排快醃好的時候，將海鹽入鍋，加兩勺沙姜粉，兩勺鹽焗雞粉拌勻。開小火炒熱。
第6步.海鹽炒至棕黃色，大約温度在250度左右的時候關火。
第7步.這個步驟有點亂，沒來的及拍照。先將炒好的一半海鹽鋪在砂鍋底部，然後將羊排放入孜然攪拌均勻裝入布袋裏再放入砂鍋。再放入剩下的一半海鹽。就是用海鹽把放進布袋子裏的羊排埋住就對了
第8步.鋪平，關蓋，開中大火，45分鐘。期間會有糊味散發出來，不用擔心，不會影響味道。
第9步.45分鐘後，關火，燜10分鐘。
第10步.取出布袋，小心燙手
第11步.熟了，超級嫩
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