鹽焗海沙做法

食材：食鹽2斤（海鹽最好），蟶子1斤。

香料：花椒10粒，八角2粒。

製作方法：

㈠：把蟶子放入一個框裏，在放到盆裏加入水清洗乾淨，一定要把表面的泥沙去除乾淨！

㈡：把鍋清洗乾淨，食鹽放入鍋內，放入八角和花椒小火翻炒，直到鹽微微發黃，或者能聞到香味即可，平鋪在鍋內備用！

㈢：把清洗的蟶子用刀尖從背部刺破，你能看到蟶子裏的水噴出，主要是放一下水，這個步驟不能少，以此類推全部刺一下，直接把蟶子開口出放入鹽裏，全部碼上！

㈣：蓋上鍋蓋，前3分鐘大火，接着小火5分鐘左右，放入葱段點綴，即可。

用料

鹽 花椒 花蛤薑片

鹽焗花蛤的做法步驟

步驟 1

花蛤，儘量選擇大一點的。加鹽浸泡2小時以上，點兩滴油，一個不鏽鋼勺子，中途換兩次水

步驟 2

炒鹽，加入幹辣椒，香葉，薑片，八角，5分鐘以上，充分把鹽炒熱

步驟 3把吐好沙的花蛤擺好

步驟 4

到所有花蛤開口即可

步驟 5

撒上葱花，小米椒即可。