用料
大閘蟹四 只
粗鹽半包 克
八角 2個
姜 五片
花椒 一小爪粒
香葉 四片
做法步驟
步驟 1
把大閘蟹刷洗乾淨搽幹水份，倒入小半包粗鹽翻炒香料幾分鐘，接着放入大閘蟹再撒上粗鹽，上蓋悶15-18分鐘左右。
步驟 2
悶了十分鐘左右翻一下大閘蟹的肚子。蓋上蓋子後在蓋子上滴少許白酒，去腥調香。
步驟 3
出鍋了，好香呀！
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