鹽焗小人仙做法

主料：

小人仙500g

輔料：

鹽350g

香葉1g

花椒2g

八角3g

葱葉10g

生薑20g

1、 小人仙放入水中清洗一下，放入一勺鹽，浸泡一個小時。

2、 生薑去皮洗淨切片，香葉、花椒、八角沖洗乾淨待用。

3、 葱洗淨切葱花，放入小碗待用。

4、 小人仙浸泡好，多衝洗幾次，直到沖洗乾淨為止，然後用刀把小人仙后面的筋割斷。

5、 全部小人仙弄好，放到廚房紙巾上面，吸掉多餘的水分。

6、 熱鍋放入350g鹽，加入薑片、花椒、八角、香葉，小火炒出香味。

7、 鹽炒好把香料撈起來扔掉。

8、 把炒好的鹽倒入烤盤裏，用勺子把鹽弄平。

9、 把小人仙一個一個擺入烤盤中。

10、 小人仙全部擺好，把烤盤放到電陶爐上面，蓋上蓋子，中火把小人仙烤熟。

11、 小人仙烤熟以後，撒上葱花即可。

鹽焗小人仙做法

1、準備新鮮的小人仙

02

2、準備一袋蒜蓉辣醬

03

3、準備好香菜段，大蒜瓣，葱絲，幹辣椒

04

4、先洗幾遍，好髒的

05

5、加鹽

06

6、加適量的香油與鹽水一起泡

07

7、將泡好的小人仙再用小刷子刷一下

08

8、刷好的小人仙

09

9、鍋中倒油

10

10、油熱小火，放入蒜片和幹辣椒炒出香味，再加入蒜蓉辣醬炒出紅油

11

11、放入小人仙翻炒均勻

12

12、再放入適量的幹辣椒

13

13、再加入一些拍過的蒜瓣

14

14、加入一大勺的蠔油

15

15.加入鹽翻炒大約5-8分鐘

16

16.、加入葱花

17

17、出鍋前放入香菜段翻炒幾下就可以出鍋了