工具/原料
鴨脖子 (3根)
香葉 (2片)
八角 (2個)
桂皮 (2塊)
草果 (1個)
山萊 (2個)
幹辣椒 (3個)
鹽 (2大勺)
醬油 (2大勺)
方法/步驟
1/6
準備好所需要的香料
2/6
鴨脖子洗淨,備用
3/6
取一隻砂鍋,放入香料、鹽巴、醬油
4/6
放入鴨脖子,大火燒開,之後轉小火
5/6
燒開後,小火煮半個小時,關火,撈出香料,浸泡一晚上。(撈出香料是避免香料味過重)
6/6
食用的時候再熱一下。
去皮雞脖子十幾根,老抽,生抽,鹽,糖,大料,胡椒粉,葱段,薑片
做法
1、將雞脖子撕掉筋膜和油脂,反覆沖洗乾淨
2、飛水去掉血沫,撈出來再衝洗乾淨
3、將沖洗乾淨的雞脖子放進鍋內
4、倒上老抽、生抽,加上大料、胡椒粉、葱段、薑片、糖和少許鹽
5、填湯,跟原料持平就好
6、大火燒開後轉小火慢燉,燉至湯汁收盡,雞脖子就醬好啦