鹹水桃做法

將明礬倒入500克冷開水中，充分攪勻，待用。

②選新鮮、硬健、微紅的水蜜桃去皮，切成大小均勻的6瓣，去核，浸泡在明礬水中10分鐘，然後撈出浸泡在食鹽溶液中20分鐘。

③將桃子撈到泡菜盆中，倒入香料鹽水泡漬20分鐘即成。