絕味鴨脖的海帶絲做法

幹海帶45克，黃瓜半截約180克，蒜頭一瓣，生抽2大勺，香醋2大勺，糖半小勺，香油一大勺，熟白芝麻一大勺，紅辣椒一個。

1、將幹海帶用清水浸泡一小時，泡發後洗淨瀝乾

2、將海帶卷成圓筒狀，再切成細絲待用

3、將紅辣椒去籽切細絲，黃瓜去皮切細絲待用

4、燒一鍋開水，往水中加一小勺醋，把海帶絲放進去煮，水開後煮約3分鐘即可，撈出來浸在冰水中，冷卻後瀝乾待用

5、將蒜頭壓成蒜蓉，放入一個大碗中，再倒入生抽、香醋、糖和香油拌勻

6、倒入海帶絲、黃瓜絲和辣椒絲拌勻

7、再倒入熟的白芝麻，徹底拌勻即可。