1、豬脖子肉:豬脖子肉與豬頭肉相連,這裏的豬肉比較偏紅,肥瘦分佈均勻、肉質鮮嫩,適合做餃子和包子的餡料。
2、五花肉:五花肉也就是豬肚皮上的肉,肥瘦分層,皮非常薄,用五花肉做出來的食材都獨到的風味,特別適合做紅燒肉、燉肉、滷肉、餡料、蒸肉等。