醬豬頭肉和滷豬頭肉區別

兩豬頭肉和滷豬頭肉有什麼區別啊這個問題問得好，醬豬頭他是用幾種醬料醃製而成的，它醃製好了還要拿出來晾曬一下 ，這樣反覆幾次這樣做的醬豬頭肉最好吃，滷豬頭肉呢它是用幾十中香料組合在一起放在滷鍋裏把豬頭肉滷熟，味道鮮美。

先説滷豬頭肉，滷豬頭肉是把豬頭放入滷汁中，即溶有花椒八角茴香桂皮丁香和葱薑蒜等調料的汁中煮透，撈出去骨即可食用的豬頭肉，一般適於熱食。

而醬豬頭肉就是在這種滷汁中加上醬汁而煮熟的豬頭，醬豬頭去骨後一般要放段時間，比較適合涼切後食用。