豬頸肉跟梅頭肉有什麼區別

1、 處於豬的不同部位。豬頸肉在豬的頸部梅花肉在豬的上肩部位。

2、 口感不一樣。豬頸肉吃起來爽口，咀嚼起來帶一點點勁道而梅花肉的口感是軟而嫩滑。

梅花肉即豬的上肩肉，大約有二十釐米長，約五六斤左右的重量，橫切面瘦肉佔90%，其間有數條細細的肥肉絲縱橫交錯，吃的時候特別嫩而且香，一點也不油膩，肉質鮮美可口，久煮不柴。

豬頸肉是一頭豬之頸部的肉，在前腿的前部與豬頭相連處，位於豬頸兩邊，因其稀少而珍貴，有"黃金六兩"之稱，此部位肉脂如雪花般均勻分佈，肉質鮮嫩，入喉爽口滑順，口勁適中。

豬頸肉跟梅頭肉有什麼區別

豬頸肉跟梅頭肉區別如下：1.梅頭肉是位置在肩胛骨的中心。這個部位的肉可以説是豬身上最好的一塊肉，有肥有瘦還有筋。是豬肉中最嫩的肉，可切片、切絲、切丁、炸、熘、炒、爆，這裏的肉食用最佳！

2、豬頸肉。也稱槽頭肉、血脖。豬頸部的肉，在前腿的前部與豬頭相連處，此外是宰豬時的刀口部位，多有污血，肉色發紅，肉質綿老，肥瘦不分。宜做包子、蒸餃、面臊或用於紅燒、粉蒸等烹調方法。