為什麼我烤的牛排骨咬不動

1、肉質老。

牛排骨肉質太老，不適合烤制，適合燉煮。

2、烤的時間太久。

烤制時間太久，導致牛肉肉質水分流失過多，造成肉質幹而柴

因為肉質不好，所以才會嚼不爛的，所以建議最好用羊裏脊或者是羊肋條肉來烤，這樣才能夠保證羊排烤出來以後能嚼動。

另外羊排具有很好的蛋白質含量，人吃了以後能夠很好吸收。

羊排是指羊的肋條即連着肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地鬆軟。適於扒、燒、燜和制餡等。羊排，不僅是西餐廳桌上的常客，也是西方家庭主婦們慣用的烹飪食材。時下，在許多商場超市，都有羊排售賣，價格適中，而入冬時節，正是吃羊排進補的時候。