黃豆需要炒多長時間才能熟

黃豆炒20-30分鐘能熟。

市面上出售賣的黃豆一般都是乾製品，所以在炒制之前需要進行浸泡，這樣可以讓黃豆的質地變軟一些，從而使黃豆更加易熟，並且在炒制黃豆的時候需要用小火炒制，以免黃豆出現焦糊的現象。

黃豆也叫大豆，而且大豆的營養成分非常豐富，其蛋白質含量高於穀類和薯類食物2.5-8倍，除糖類較低外，其他營養成分，如脂肪、鈣、磷、鐵和維生素b1、維生素b2等人體必需的營養物質，都高於穀類和薯類食物，它是一種理想的優質植物蛋白食物。

鍋中放大顆粒的粗鹽，把鹽大火燒熱，然後放適量的黃豆，轉中火炒，要不停翻炒，炒5分鐘，然後轉小火炒5分鐘黃豆炒出噼裏啪啦的聲音即可。黃豆需要炒十分鐘才能熟。