步驟1
上海青清洗乾淨，香菇充分泡發好，切片，浸泡的湯備用，通心粉浸泡一會兒，大蒜切片
步驟2
鍋中加入加入水，把浸泡香菇的湯一起放入，放入通心粉煮
步驟3
煮至通心粉變色後放入香菇
步驟4
煮至香菇熟透
步驟5
放入上海青
步驟6
煮至上海青斷生
步驟7
勾入薄芡汁兒，調味
步驟8
裝碗，放入醋和芝麻油
一、準備食材
原材料：蔬菜 水豆腐。輔材：蔬菜（青菜）。調味品：鹽、雞精、芡粉、芝麻油、老母雞湯。做法
二、做法步驟
1、將蔬菜過沸水焯熟撈起來太涼，水豆腐切割成細條放進冷水中侵泡除腥
2、將蔬菜焯熟後剁碎，鍋中添加適量老母雞湯，煮沸後加入鹽，放進蔬菜末、豆腐絲，燒開勾濃芡，加入雞精，淋芝麻油就可以。
1、青菜適量，瘦肉50克，白粥適量，鹽適量，花生油適量，醬油兩滴。
2、準備好青菜、瘦肉、鹽、白粥、花生油和醬油。
3、青菜隨個人喜好可選取任何蔬菜，用的甜菜芯，甜菜芯要選粗狀肥胖，帶有一點點菜花為最佳。
4、把菜芯洗乾淨，瀝乾水分，放在案板上，切成青菜絲，越細越好。
5、把瘦肉上的肥肉切掉，放在水龍頭下洗乾淨，放入冰箱冷冰室30分鐘，拿出先切成薄片，再切條，最後橫豎剁幾下，就成肉泥了。
6、把白粥倒入小鍋中燒開，當白粥沸騰時倒入肉泥，並用筷子打散，以免粘連在一起，中火煮10分鐘左右。
7、往小鍋中加入適量鹽和花生油，煤氣爐轉大火，把青菜絲倒入鍋中煮3分鐘，用筷子把青菜絲全部攪入粥中。
8、加入兩滴醬油調味，(醬油不要太多)一碗美味的蔬菜粥就做好了，鮮甜可口，清淡無油膩，非常適合在炎炎夏日裏食用。
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