皮蛋牛肉羹湯的做法

用料：

牛肉200g，皮蛋1個，幹香菇1小把，青菜適量，姜3片，澱粉1勺，味極鮮1勺，蠔油1勺，鹽適量，胡椒粉適量。

步驟：

1、先把牛肉洗淨，逆着紋理切成片，不需要特別薄，不然吃起來肉很硬，放入碗裏，加入調料、適量鹽和薑絲，抓拌均勻，醃製30分鐘左右

2、把幹香菇提前泡發，切成末或片，皮蛋剝好切成小塊備用

3、把大米淘洗好，放入牛肉、香菇、皮蛋，蓋上鍋蓋，按煮粥鍵，時間到就可以掀開鍋蓋

4、把青菜沖洗乾淨，切成小塊，剛可以掀開鍋蓋就放進去，蓋好蓋用餘温把青菜燙熟

5、放入鹽、胡椒粉調味，嘗着放，攪拌均勻即可。

皮蛋牛肉羹湯的做法

原料

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大米 (50克)

糯米 (50克)

皮蛋 1個

牛肉 適量

香葱 一根

姜 5克

1/主料：大米50克、糯米50克、皮蛋一個、滷牛肉適量或者新鮮牛肉（可選）。

輔料：姜5克、香葱2根。

2/把大米和糯米（可選，加點糯米粥糯糯香濃粘稠）一起洗洗，加涼水一起下到砂鍋裏，可以把米提前泡泡，這樣熬粥可以縮短時間。

3/開大火燒開，可以關火燜一會，也可以直接轉小火慢慢熬製

4/把皮蛋洗淨，加到蒸鍋裏，水開以後大火蒸5分鐘左右。

5/皮蛋去殼切成小丁丁（涼一會再切），香葱洗淨切小丁丁，滷牛肉直接用手撕成絲，姜切絲。

6/等到米粥熬到軟糯粘稠，中間要多攪拌幾次，這樣不糊鍋底，粥更香濃好吃，就這樣的就可以了。

7/下牛肉絲攪拌幾下，均勻一些更好。

8/加薑絲，可以提味去腥，攪拌幾下出香味。

9/加切好的皮蛋丁丁，加少許的鹽，多攪拌幾下均勻一些。

10/撒上香葱末，一鍋皮蛋牛肉粥就煮好。

11、美味又好吃的皮蛋牛肉羹湯的做法完成開吃了。

皮蛋牛肉羹湯的做法

皮蛋牛肉羹湯做法

原料：糯米、牛肉末、青菜、皮蛋、胡蘿蔔、葱、胡椒粉、鹽、料酒、五香粉、姜粉、茶油、水。

做法步驟：

第1步、所需食材準備就緒。

第2步、鍋中入水放入糯米一起煮沸。

第3步、煮沸後轉小火慢煮至熟透。

第4步、牛肉末加茶油，鹽，五香粉，姜粉，料酒，醬油攪拌均勻醃製一下。

第5步、葱，胡蘿蔔和青菜切碎備用。

第6步、皮蛋切小塊準備就緒。

第7步、糯米粥煮好後加入皮蛋和胡蘿蔔一同煮沸。

第8步、加入醃製好的牛肉煮熟。

第9步、放入青菜，鹽和胡椒粉調味。

第10步、青菜熟後就可以出鍋啦。