原料
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皮蛋 (2個)
絲瓜 (1條)
姜 適量
白貝 適量
1/白貝加少許鹽浸泡吐沙後洗淨。
2/絲瓜去皮切滾刀塊。
3/皮蛋去殼後用勺子搗成小塊。
4/起油鍋爆香薑片。
5/放入絲瓜翻炒至微黃,加入皮蛋繼續翻炒。
6/倒入適量清水,中火煮十分鐘,湯成奶白色後加入白貝,繼續煮五分鐘至白貝完全開殼。
7/最後加入適量鹽調味即可。
8、美味又好吃的芋頭皮蛋湯的做法完成開吃了。