英德母豬菜芋頭餈的做法

用料大芋頭 1個臘腸 1條臘肉 小半條蝦米 一小把葱花 一小碗粘米粉 半包鹽 若干廣東傳統小吃——芋頭餈的做法材料這裏我木有拍重要的材料。。粘米粉，這個在最後的步驟裏面放一下。。它是米糊的主要材料啊。。。有朋友説泡上東北大米，用豆漿機打成米漿，那就更好了。。熱鍋，放油，油熱放葱白爆炒，放瀝乾水的蝦米翻炒一下，再放臘腸臘肉爆炒加入芋頭，少量的糖，漫過芋頭的水，蓋上蓋子熬十分鐘出鍋前加點鹽粘米粉加適量的水，一點點鹽，攪拌成無顆粒米糊調好狗，倒入剛才的芋頭，還有葱。。葱可以預先炸一下，我個人喜歡不炸的。拿一個盤子，圓的，方的都可以。底部抹點油食用油，儘量不要用花生油，花生油味道太大了，搶了芋頭的香味。我抹的玉米油把剛才的糊糊倒入盤子裏隔水蒸東西的話，一定是水燒開了以後再放進去啊。。這是媽媽説的。。至於沒開放進去怎麼樣。。我試過，好像也沒怎麼樣。反正就按媽媽説的做吧。蓋上鍋蓋，蒸大概20分鐘左右放涼了以後再切，不然切得碎碎的。