雙皮奶的製作方法擺攤

食材明細

牛奶500ml、雞蛋3個、芒果丁適量、煉乳30克

雙皮奶的製作方法

1、奶鍋倒入牛奶500ml，開小火邊攪拌邊煮到邊緣冒小泡，關火

2、煮好的牛奶倒入小碗中，靜置晾涼，待表面形成一層奶皮

3、雞蛋3個分離蛋清和蛋黃，蛋清部分加入煉乳輕輕攪拌均勻

4、用牙籤輕輕挑開奶皮，將牛奶緩緩倒入蛋清裏攪拌均勻，再用篩子過濾使其更細膩

5、將牛奶蛋清混合液倒回到有奶皮的碗裏，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中，大火蒸約10分鐘

6、取出擺上芒果丁，可以擺攤啦