千層蛋糕和提拉米蘇的區別

一、原料不同

千層蛋糕的原料為奶油，動物膠，奶油，咖啡酒，咖啡，可可粉等，而提拉米蘇原料為奶酪，雞蛋，餅乾，白砂糖，淡奶油等。

二、口感不同

提拉米蘇口感香醇濃沉，吃到嘴裏香，滑，甜，膩，柔和中帶有質感的變化，味道並不是一味的甜，而蛋糕口味變化豐富，更加自然純正，通常是加入奶油與凝固劑來製作成濃稠凍狀的效果。

千層蛋糕和提拉米蘇做法不同，原材料也不同，千層蛋糕需要先攤餅皮，然後一層奶油一層餅皮，疊加到需要的厚度冷藏即可。提拉米蘇除了需要奶油以外還需要馬斯卡彭。沒有馬斯卡彭的提拉米蘇是不正宗的。有人用手指餅乾做底，有人會用蛋糕胚，這個都無所謂。提拉米蘇配方並不是固定的。