生栗子在沒有工具的情況下,要快遞去皮:鍋中倒入清水,水沸倒入栗子,焯水後瀝乾,放涼之後便能快速去皮。蒸一下後冷卻再去皮,也可以。
1、熱水浸泡法。生栗子洗淨後放入器皿中,加精鹽少許,用滾沸的開水浸沒,蓋鍋蓋。5分鐘後,取出栗子切開,慄皮即隨栗子殼一起脱落。
2、微波爐加熱法:用剪刀把生栗子外殼剪開,放在微波爐中高温加熱30秒,裏面一層衣和肉即會自動脱離。
3、日光暴曬法:把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天,栗子殼即會開裂。