求將茄子去皮的具體方法

清洗茄子去掉蒂，茄子洗淨，去掉茄子蒂。用去皮刀掛去茄子的外皮即可。具體做法如下:

用料

茄子2個

肉末適量

蒜頭2個

大蒜1顆

紅椒1個

做法:

1/7茄子刮花皮切條狀，瀝乾水分！

2/7裹上適量的澱粉。

3/7放油鍋炸成金黃色，別過火！撈出瀝乾油！鍋底留少許油。

4/7切好肉末，紅椒圈，大蒜葉子和梗分開切，蒜頭拍好備用。

5/7肉末，紅椒圈，和大蒜梗放油中煸香！

6/7倒入瀝好油的茄子翻炒幾下，加入鹽，味精，醬油，蒜葉和蒜頭翻炒均勻！

7/7一道美味的家常炒茄子就做好了

有專門的刨刀，超市有賣。