蝦皮煎茄子的做法

原料

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茄子 (200g)

麪粉 (130g)

雞蛋 (30g)

鹽 10g

雞精 15g

五香粉 10g

清水 50g

油 15g

孜然 20g

1/茄子洗淨去蒂。

2/將茄子切片。

3/切好後撒上30g麪粉包裹均勻。

4/在100g麪粉中打入30g雞蛋。

5/放入10g鹽、15g雞精、10g五香粉。

6/倒入50g清水攪拌成麪糊。

7/將茄子包裹上面糊。

8/在電餅鐺上刷上15g油。

9/放上茄子片。

10/煎至定型後翻面。

11/煎至兩面金黃即可出鍋。

12/出鍋後撒上20g孜然即可製作完成。

13/美味又好吃的蝦皮煎茄子的做法完成開吃了。

材料：茄子、蝦皮、雞蛋、蝦醬、料酒、澱粉、麪粉、油、鹽

做法：

1、先將買回來的茄子，用水洗乾淨，並將其切好備用。

2、取一個大一些的碗，將雞蛋打入，放入麪粉以及澱粉，調製成糊狀備用。

3、將準備好的蝦醬放入碗裏，加入適量的料酒，放入蝦皮，調製成汁。

4、將切好的茄子澆上蝦醬汁，而後放到鍋裏蒸。

5、將蒸熟的茄子掛糊後，放到鍋裏煎透，出鍋後就可以吃了