王剛虎皮辣子燒茄子做法

主料：

茄子適量

青辣椒適量

輔料：

豆瓣醬適量

配料：

鹽適量

植物油適量

澱粉適量

白糖適量

醋適量

葱適量

蒜適量

姜適量

做法：

1、 材料茄子 青辣椒 葱薑蒜 澱粉 雞精 豆瓣醬 鹽 植物油 白糖 醋

2、 做法：1青椒去蒂洗淨瀝乾水份備用，茄子洗淨切成長條

3、 葱薑蒜切成沫

4、 把茄子調撒些幹澱粉，拌均勻

5、 鍋里加油比平時燒菜多些，油熱7成，加切條 辣椒炸

6、 直到茄條變硬，辣椒變成虎皮顏色撈出

7、 鍋裏留油，加葱薑蒜沫爆香

8、 加豆瓣醬繼續爆香，加水

9、 加少許鹽，白糖稍微煮會，加雞精醋 最後加澱粉，拌均勻

10、 加炸好的茄條和辣椒

11、 翻炒均勻出鍋