用料:
鮸魚鰾500克
姜一塊
葱一段
料酒250克
鹽10克
糖一勺
步驟 1
清洗鮸魚鰾，用手指颳去左右白色脂肪、血絲和一層薄薄的筋膜。
步驟 2
取決於魚膠的多少，比如我半斤的魚膠用250ml料酒 + 250ml水，放入薑片和葱，燒開，放入魚膠，燙成透明色，立刻撈出。
步驟 3
蒜蓉蕃茄魚膠意麪：蒜蓉炒香，放入小番茄或者大番茄中火炒制10分鐘
放入小辣椒、番茄膏、白葡萄酒、香料等，燉煮10分鐘，可以用攪拌器打成醬或者留一點番茄粒
放入喜歡的蔬菜、小龍蝦或者其他海鮮、魚膠再煮5分鐘左右
放入煮好的意麪和一小勺煮意麪的水，收汁。
準備材料：鰵魚膘100g、白鴿一隻、紅棗3個、枸杞5克、姜2片、水適量、鹽適量
製作步驟：
1、北海生曬鰵魚膘，膠質厚，適合燉煮
2、 先把所有材料準備好。花膠前一天開始泡，泡好待用
3、加入適量的油，把鰵魚膘過一下油，膨發即可撈起備用，這樣的去腥效果達到百分百
4、準備好一鍋水，加入薑片煮開後，加入炸好的鰵魚膘煮10分鐘
5、然後加入白鴿，煮10分鐘
6、最後加紅棗枸杞煮50分鐘後即可起鍋
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