易牙十三香配製方法

十三香調料配方比例

成分：

紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、乾薑

配比：

常見比例：花椒/大料：肉桂/三奈/陳皮/良姜/白芷：其他材料=5：2：1。

此祕方由我國古代春秋戰國時期名廚、香辛料調和大師易牙流傳下來的，易牙是混合香辛料用於烹調的開創性人物。

易牙十三香配製方法

花椒5克，良姜2克，小茴香1克，乾薑4克，丁香1克，大料1克，陳皮1克，木香0.2克，大茴香1克，山奈1克，肉桂3克，豆蔻1克，白芷0.5克