十八香烤魚醬汁配方

調料：

去皮蒜200克，泡椒末20克，薑片5克，郫縣豆瓣醬30克，鹽、陳醋、料酒、白糖、胡椒粉各5克，色拉油50克，紅油30克，葱油20克，鮮湯500克，祕製魚醬10克。

製作方法：

1、鍋中放入色拉油、紅油、葱油燒熱，將去皮蒜炸至金黃色，放入薑片、豆瓣醬、泡椒末炒香後，放入鮮湯熬製。

2、入剩餘調料燒開後，倒在烤好的魚上即可。

3、在製作好的烤魚上撒上適量白芝麻和香菜即可。