鮮響螺做法

材料：響螺500克，冬菇4片，冬筍片75克。

調料：料酒1勺，植物油2勺，高湯3碗，水澱粉10g，葱3段，食用鹽1勺。

步驟:

第1步：將殼敲開之後，將其中的肉取出來，把尾部去掉，然後用清水清洗乾淨，取少量的鹽搓一搓，把響螺肉的粘液去掉，再用清水清洗一遍，接着切成小薄片

第2步：先將火調至大火，把鍋放到火上，放入食用油，再把切好的響螺片放入鍋中翻炒一下，再倒出來控幹油。

第3步：另外取出一個鍋，在鍋中放入少量的油進行燒熱，再把冬筍片葱段，冬菇片一起放入鍋中，稍微炒一會兒，便放入料酒，食用鹽，高湯，和水澱粉進行勾芡，接着將剛才炒好的響螺片放入鍋中，快速翻炒數下，便可盛出這道美食，白炒響螺便就做好了。